Der neue Hangar spiegelt die Entwicklung eines traditionsbewussten Familienbetriebs wider, der mittlerweile in dritter Generation geführt wird. Mit dem wachsenden Erfolg und der steigenden Nachfrage nach den Weinen wurde der ursprünglich kompakte Lagerbereich zunehmend zu klein. Spätestens seit der Auszeichnung von Sandrine Caloz, als Biowinzerin im Jahr 2019, stießen die bestehenden Kapazitäten an ihre Grenzen.
Der Hangar erfüllt eine doppelte Funktion. Auf der einen Seite dient er als großzügiger Einstellplatz für Maschinen und Geräte, inklusive der notwendigen Infrastruktur für deren Wartung und Unterhalt. Auf der anderen Seite beherbergt er einen klimatisierten Bereich, der optimale Bedingungen für die sorgfältige Lagerung der Weine gewährleistet. So vereint der Bau auf elegante Weise Funktionalität und Qualitätssicherung unter einem Dach.
Der Hangar wurde nach den neuesten Erkennntissen moderner und nachhaltiger Bauweise erstellt und verfügt über eine Photovoltaikanlage.
